Die Familie Makary aus Unteropfingen im Landkreis Biberach führt seit 2013 einen erfolgreichen ökologisch wirtschaftenden Betrieb und betreibt eine Hofkäserei. Als Monika und Thomas Makary den ehemals konventionellen Milchviehbetrieb von ihren Eltern übernahmen, war ihnen sofort klar, dass sie Dinge anders machen wollten. Ihr Motto lautet:
KONSEQUENT. ARTGERECHT. GUT.
Ihr Ansatz besteht darin, stets mit der Frage "Was können wir besser machen?" zu arbeiten. Sie hinterfragen regelmäßig ihre Arbeitsweise und suchen nach möglichen Schwachstellen. Dadurch stellen sie sich immer neuen Herausforderungen, unabhängig davon, ob sie gesellschaftlicher, ethologischer oder nachhaltiger Natur sind.
Darüber hinaus zeichnen sich die Produkte der Familie Makary durch ihren köstlichen Geschmack aus. Ihr Betrieb und ihre Hofkäserei haben sich einen Ruf für qualitativ hochwertige Erzeugnisse erarbeitet, die einen Besuch auf dem Wochenmarkt definitiv lohnenswert machen.
Böfinger Wochenmarkt: Dienstag
