Die September-Wochenmarktkundin hatte am Stand reklamiert. Ihr ist der Basilikum-Bund sehr schlecht aus dem Kühlschrank gekommen. War es, weil er mit dem roten Eichblattsalat zusammen eingepackt war?
Natürlich hat ihr die freundliche Verkäuferin den Bund ersetzt. An vielen Ständen ist das Usus. Es ist auch wichtig, daß das Verkaufspersonal Reklamationen weitermeldet. Die erfahrene Chefin hat bei dieser guten Kundin angerufen. Der Wochenmarkt ist nämlich eine heimelige wöchentliche Stadtveranstaltung. Freundschaftlicher Umgang miteinander ist den meisten Kunden und natürlich auch den „Standlern“ nicht fremd. Und so konnte die Kundin aufgeklärt werden. Basilikum ist k e i n Kühlschrankkraut. Ähnlich wie bei Bananen oder bei Tomaten leidet das Königskraut, wie das Basilikum ( hochdeutsch! ) genannt wird im Kühlschrank bis zu seinem Tode. Deshalb wird das Basilikum-Angebot auf dem Markt in den Winter hinein immer dünner. Manche Standbetreiber von frischem Küchengrün bieten vom Dezember bis in den März kein Basilikum an ihrem Stand an.
In den letzten Jahren haben findige Versuchsstationen und moderne Gärtnereien auch in Deutschland Basilikum in Töpfen in ihrem Winter-Angebot. Hohe Temperaturen und stundenlanges Zusatzlicht jeden Tag und weitere Kniffe könnten in den Wintermonaten gute Qualitäten liefern. Wenn da nicht der Transport und der Aufenthalt in kalten Verkaufsräumen oder zugigen Warmluftströmen die Wintertauglichkeit in engen Grenzen hielte.
Aber auch andere regionale Gärtnerkulturen aus dem Freiland verabschieden sich langsam bis schnell. Der Gärtner denkt da z. B. an Zucchini oder Freilandbohnen. Aber auch in den Gewächshäusern wird abgeräumt. Die Gurkenpflanzen, Tomatenpflanzen, die Auberginenpflanzen, die Paprika- und Pfefferonipflanzen haben über Wochen einen guten Ertrag gebracht. Sie werden jetzt ausgeräumt und besonders in regionalen Gärtnereien durch Kulturen ersetzt, die wenig Wärmeenergie und Licht brauchen. Das ist z. B. Ackersalat, Ruccula, Asiasalate in vielen Variationen und Farben und auch Gewächshaus-Spinat.
