Da machen es sich die EU-Bürokraten wieder mal ganz schön einfach: Honig ist der natürliche Süßstoff, der von Honigbienen hergestellt wird aus Blütennektar oder Absonderungen lebender Pflanzenteile oder Ausscheidungen pflanzensaugender Insekten auf lebenden Pflanzenteilen, welche die Honigbienen sammeln, durch Vermischung mit spezifischen eigenen Substanzen verändern, ablagern, eindicken, lagern und in Honigwaben reifen lassen. So steht es in der EU-Norm.
Honig ist ein Geschenk der Natur.
Was in dem Bürokratendeutsch aber gar nicht vorkommt: Honig ist ein Geschenk der Natur – und so sprichwörtlich süß und lecker, dass es eine Freude ist. Am Stand von Imker Karl Ley aus Ichenhausen (Kreis Günzburg) wird schnell deutlich, wie viel mehr Honig und Honigprodukte zu bieten haben. Karl Ley hat von der Kerze bis zur Wabe praktisch alles im Angebot, was es rund um das Thema Honig alles so gibt. Seine Kollegen schätzen ihn als treuen und langjährigen Marktbeschicker, seine vielen Stammkunden als ausgewiesenen Fachmann rund um das Thema Bienenhonig.
Ulmer Wochenmarkt: Samstag - Stand-Nr. : 59