Unsere Passion sind das Fischen, Jagen, Zubereiten und Kochen. Seit nunmehr vier Generationen bereichern wir das kulinarische Leben unserer Kunden mit frischem Fisch und Wild.
Dabei steht der Name Schmidt für einen ganzheitlichen Qualitätsanspruch!
Wir begegnen jedem Tier mit Respekt und setzen uns für eine möglichst nachhaltige und verantwortungsvolle Fischerei und Jagd ein. Wir schonen die Bestände und geben den Tieren die Chance auf ein Nachwachsen. Und wir achten auf absolute Frische sowie eine sorgfältige Verarbeitung und Veredelung. Bei voller Transparenz: Wir wissen genau, wo und wie unsere Fische und unser Wild aufgewachsen sind, von wem und und wie sie gefangen oder gejagt wurde und auf welchem Weg sie in kürzester Zeit absolut frisch zu uns gekommen sind. Darauf sind wir stolz! Und ja, Qualität hat ihren Preis.
Aber dafür kann man sie voll und ganz und mit gutem Gewissen genießen.
Ulmer Wochnemarkt - Mittwoch - Stand Nr.: 51
