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WEIL FRISCH
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© PEPPERONIDESIGN
Pimp my Spargelsauce – oder: was man mit Kräutern alles machen kann
April 2017
Es grünt so grün auf dem Ulmer Wochenmarkt. Und warum? Weil es einfach gut so ist! Nach dem kalten Winter und den gefühlt 100-Shades-of-Grey im Frühjahr kommen sie endlich zurück: die Farben und vielen Grüntöne. Und im Falle von Kräutern schmecken sie auch noch toll und zaubern uns Geschmacksexplosionen in die Speisen und Getränke – doch dazu später mehr.

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© PEPPERONIDESIGN
Wort zum April
April 2017
Schon vor dem 1. April war er da, der erste deutsche Spargel auf dem Ulmer Wochenmarkt. Und schon kann der Kunde in verschiedensten Sortierungen frischen deutschen Spargel aussuchen. Die Hauptanbaugebiete aus denen der süddeutsche Spargel kommt sind: Schrobenhausen, Nordbaden und die Vorderpfalz. Aber auch in der Region wird wieder vermehrt Spargel angebaut.

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© PEPPERONIDESIGN
Was ist was?
März 2017
Aaaah, endlich, das erste Äquinoktium des Jahres! Nein, das ist keine römische Wasserleitung, sondern die Tagundnachtgleiche. Außerdem das Zeichen für den Frühlingsanfang und dafür, dass jetzt die Tage länger als die Nacht werden. Und – hoffentlich – wärmer.

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© JAP Fotografie
Wort zum März
März 2017
Wer jetzt aufmerksam in der grünen Stadt und in der Natur durch die Fluren geht, spürt überall das Erwachen unserer Natur. An den meisten Sträucher und Bäumen schwellen die Blatt- oder auch die Blütenknospen stark an. Die Bodentemperatur steigt langsam, der Pflanzensaft steigt in die Triebspitzen, das Wachstum beginnt. Schneeglöckchen- und Märzenbecherzeit sind schnell vorbei.

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